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圖解中. 日. 西式餐桌禮儀

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副標題 :

作者 : 市川安夫,何佩儀

分類 : 禮俗

關鍵字 : 餐飲禮儀>社交禮儀

從餐具的擺置與使用到葡萄酒的選擇及品嘗 超過120張圖片 詳盡解說29大主題 確實掌握各式餐桌禮儀重點 關鍵時刻 儀態滿分！ 身處美食時代，每個人在餐廳或小餐館聚餐的機會也越來越多了。有時朋友會招待我們參加結婚喜宴或小型派對，有時則是公司的主管或前輩邀請我們吃飯，甚至是圍繞著學校那些令人想念的師長聚餐，場合可說是琳瑯滿目。 談到禮節，大家通常都會忍不住想到那是一連串嚴格又囉嗦的規矩，然而事實並非如此。想要與人共享一頓愉快的餐點，就必須懂得體諒並且稍微顧慮同席用餐的人。只顧著自己先吃完，或者完全不管別人吃完了沒，你是不是覺得這樣的情況並無不妥呢？換成是你，坐在旁邊的人吃東西囫圇吞棗、吱吱嘖嘖地發出聲音，看到這樣的情況你，還會想跟那個人聊天嗎？好不容易可以享受一頓美食，但是這樣的情況是不是讓你感到吃到嘴裡的食物變得索然無味呢？ 也就是說，想要讓共用餐點的每一個人享受一頓美好的宴會，就必須先學會用餐禮儀才行。 本書分為日式、西式與中式料理這三個部分，從料理的基礎知識將基本的用餐禮儀加以匯整。不單是介紹用餐禮儀，還盡量解說這麼做的理由，盡量加深大家對於這些禮儀的理解。常聽有人說明知這是一頓非常難得的餐會，卻因為不懂得禮節而緊張到完全記不得自己吃了什麼。更令人意外的是，很多人根本就不敢在正式的場合裡用餐。出國旅遊的國人雖然每年都在增加，但是在國外用餐的時候，對於用餐禮儀這方面卻比在國內吃飯時還要來的忐忑不安。 不管參加什麼樣的聚餐，都希望本書能夠派上用場，讓大家能夠放心地享受一頓美食。 作者簡介： 市川安夫，1929年出生於東京都。1953年東京學藝大學畢業後曾任小學教師。1960年進入長谷觀光（株），歷任總務部長、營業總部長，以及新東京旅行（株）董事代表社長。1994年就任社團法人國際觀光日本餐廳協會專任理事，現兼任日本禮節指導員與專利管理士，並且以接客服務與禮節指導員之姿活躍於各日本料理店與餐廳。亦負責企劃專業雜誌《和食》（旭屋出版）的「和食店基本接客服務」專欄。 譯者簡介： 何姵儀，躲在鄉下、閒暇之餘種菜捕魚、熱愛飲食文化卻不敢吃生魚片的日文譯者。
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圖解中. 日. 西式餐桌禮儀

ACNO C021066
索書號 192.31 0235
複本總數 1
館藏位置 Library (LM5 default)
借閱分類 Book (LM5 default)
ISBN 9789865787332
出版商 遠足文化
出版年份 2014
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 禮俗
購買日期 2014-11-07
價格 96
面(頁)數 173 頁
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